Restaurace U Zlatého lva

Jedná se o projekt rekonstrukce památkově chráněného historického domu, jehož stavba sahá až do 15. století. Kromě roku 1707, kdy kdy byla v domě provozována lékárna, tak si dům po celou dobu udržel funkci hostince. Dnes se zde nachází nevyhovující restaurace, kde se mimo jiné připravuje pizza. Našim úkolem bylo vytvořit studii rekonstrukce této restaurace, ale i dalších podlaží a hlavně plně využít potenciál místa, genia loci tohoto krásného historického domu s klenbami. 

Projekt byl rozdělen na podlaží, které plnily různorodé funkce:

1NP – obsahuje otevřenou kuchyni, 1. odbytovou plochu s chefs tablem, 2. odbytovou plochou s kapacitou sezení pro 25 míst, výčep formou na stojáka s kapacitou 8 míst na stání, bar a zázemí baru, hygienické zázemí, sklad a úklidová místnost.  V exteriéru se potom nachází venkovní zahrádka s kapacitou sezení 36 míst

2NP – obsahuje velký salón, konferenční místnost, velkou hlavní kuchyni, hygienické zázemí, sklad a úklidová místnost 

1PP – obsahuje VIP vinný sklep, hygienické zázemí, skladsta